Chef colombiano obtuvo una estrella Michelin por su restaurante vegetariano en Portugal

Alejandro Chávarro, nacido en Bogotá, es el dueño del restaurante vegetariano Arkhe, en Lisboa, junto a su socio, el chef brasileño João Ricardo Alves, y obtuvo la distinción Michelin. Es un log...

Alejandro Chávarro, nacido en Bogotá, es el dueño del restaurante vegetariano Arkhe, en Lisboa, junto a su socio, el chef brasileño João Ricardo Alves, y obtuvo la distinción Michelin. Es un logro excepcional para un menú vegetariano, como le contó al periodista Julio César Guzmán.